Помидоры, фаршированные тунцом и творогом

На 4
порции:
8 помидоров,
йодированная соль,
белый перец,
1 банка тунца в собственном соку ( 185 грамм ,
200 грамм обезжиренного творога,
1 чайн. ложка тертой цедры лимона,
1 чайн. ложка лимонного сока,
1 маленький цуккини,
2 стол, ложки каперсов,
1/2 пучка базилика.

Помидоры вымыть, срезаем "крышечку" и
вынем ложкой мякоть. посолим и поперчим
помидоры изнутри. откинем на дуршлаг тунца и
разомнем его. сделаем из него пюре с творогом,
цедрой и соком лимона. По желанию добавим 1-2
стол, ложки воды. Цуккини натрем на мелкой
терке. порубим каперсы. Базилик вымыть,
обсушим, отделим листочки и нарезаем их
тонкими полосками, оставив несколько штук для
украшения. перемешаем с тунцовым кремом и
приправим солью, перцем и, по желанию, капелькой
лимонного сока. разложим массу по помидорам,
украсим базиликом и накроем "крышечкой".